L’ultimo AperiFucina del 2025, prima di salutarci per le feste, è dedicato alla Valtellina, un territorio che regala vini interessantissimi.
Protagonista della serata l’Azienda Agricola Nobili, con un menù curato da The Banqueting Society.
I vini
- Grumello Superiore 2019, 75 cl – uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Inferno Riserva 2019, Magnum – da uve provenienti dalle terrazze retiche di Poggiridenti
- Inferno Superiore 2010, 75 cl – da uve provenienti dalle terrazze retiche di Poggiridenti
- Inferno Superiore 2006, 75 cl – da uve provenienti dalle terrazze retiche di Poggiridenti
- Sforzato “Il Montescale” 2020, Magnum – solo le uve più pregiate, selezionate nei vigneti della Tenuta Nobili
Il menù
- Bresaola della Valtellina con petali di mele essiccati
- Storico Ribelle con mostarda di lamponi
- Pizzoccheri alla maniera antica, ricetta di Anna della “Locanda di Altavilla” a Bianzone
- Tarte Tatin di mele della Valtellina con crema alla vaniglia
The Banqueting Society
